中國食品工業面臨著消費升級、健康轉型的巨大挑戰，作為食品工業中科技含量較高的產品之一，益生菌類產品的科研、技術及產業化發展備受關注。5月22日-24日，國內外食品科學、益生菌與健康領域的專家、學者及媒體等各界人士，齊聚杭州三立開元名都大酒店，在“第十四屆益生菌與健康國際研討會”上，圍繞益生菌的研究熱點、腸道健康管理、產業挑戰等話題展開深入交流與研討。

在本次研討會期間，由中國食品科學技術學會主辦、養樂多（中國）投資有限公司支持的消費者課堂活動也如期舉行。本次會議邀請到養樂多本社中央研究所研究管理中心研究企畫課酒井隆史課長和中國食品科學技術學會益生菌分會副理事長、浙江大學生物系統工程與食品學院何國慶教授發表主題演講，養樂多（中國）投資有限公司平野晉董事長·總經理等公司代表及各界媒體、專家代表、浙江大學及浙江工商大學的學生也參與了本次活動。

（第十四屆益生菌與健康國際研討會消費者課堂活動現場）

   干酪乳桿菌代田株對健康管理的新挑戰

1935年，養樂多創始人代田稔醫學博士成功強化培育出一株可以活著到達腸道發揮健康作用的益生菌——干酪乳桿菌代田株（Lactobacillus casei strain Shirota, LcS），此后的80多年，養樂多始終堅持開展關于LcS安全性、科學性的研究。本次研討會上，養樂多本社中央研究所研究管理中心研究企畫課酒井隆史課長介紹了關于LcS針對不同目標人群健康管理的最新科研成果。

在針對2型糖尿病患者及宇航員等不同目標人群的研究中證明了干酪乳桿菌代田株LcS的科學性，讓更多的專業人士和消費者了解到益生菌與人體健康的關系。多年來，養樂多一直不斷開展益生菌改善腸道不適、調節免疫、預防感染等方面的臨床研究，所做的努力也得到了國內外學術界的一致認可，益生菌健康法在未來也將會獲得更多消費者的認可！

（養樂多本社中央研究所研究管理中心 研究企畫課 酒井隆史課長發表主題演講）

健康消費升級，科普助力益生菌行業創新發展

近年來，隨著我國對益生菌產品的需求大幅增加，益生菌也迎來了井噴式發展。相關數據顯示，2018年我國已形成近千億元的產業及龐大的市場，這表明了消費者越來越接受這種健康消費方式。而在普及腸道健康知識，幫助國民認知益生菌價值方面，中國食品科學技術學會與養樂多一直都扮演著重要的角色。

在本次消費者課堂的活動中，中國食品科學技術學會益生菌分會副理事長、浙江大學生物系統工程與食品學院何國慶教授圍繞《我眼中的益生菌》做出了精彩闡釋。何教授認為，目前中國消費者對健康越來越重視，尤其是腸道健康，補充益生菌可以平衡腸內菌群維持腸道健康。而優質的益生菌必須要有科學研究的支撐去證明其科學性和安全性。此外，益生菌的公眾科普也必不可少，在演講中，何教授也向現場的觀眾普及益生菌的歷史和發展以及如何正確區分和挑選益生菌產品。

交流探討，暢想益生菌健康未來

活動最后，現場的專家、媒體和消費者朋友們也圍繞“益生菌如何走進消費者的心中”主題進行了面對面深入探討與分享。

（圓桌互動“益生菌如何走進消費者的心中”）

中國食品科學技術學會（CIFST）邵薇副理事長指出，近些年學術界關于益生菌與人體健康的研究十分活躍，產業界以科技為先導，為國人的營養與健康提供了更多有益而又美味的選擇。而養樂多（中國）投資有限公司董事長·總經理平野晉也表示，自2006年起，養樂多已連續14年支持“益生菌與健康國際研討會”的舉辦，而消費者課堂是一個很好的平臺，它通過邀請世界各地著名的腸道、益生菌、微生物領域的專家以簡潔易懂的方式向公眾普及并加深對益生菌、腸道健康及身體健康、安全健康的認知，養樂多也會在未來推出更多科普活動，使益生菌健康理念為更多人所了解。

（養樂多（中國）投資有限公司董事長·總經理平野晉先生）

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養樂多（Yakult）集團簡介

養樂多（Yakult）集團創業于1935年，作為全球知名的活菌型乳酸菌乳飲品制造公司之一，養樂多不斷探索生命科學，為世界人類的健康和美好生活作貢獻。自成立80多年來，每天全球39個國家和地區的4000萬人在享受養樂多帶來的健康與活力。未來，養樂多將繼續秉承創始人代田博士提出的“預防醫學、健腸長壽、輕松享有”理念，以保障食品安全 為己任，為消費者提供健康，安全和放心的產品。